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巴氏杀菌(pasteurization)也称为低温长时杀菌法，其采用低于沸点的温度(一般在60～82℃)对食品进行加热处理，从而达到杀死微生物营养体的目的杀菌方法。

巴氏杀菌机是指用于对食品类的物料进行巴氏杀菌处理，以达到使用标准的设备。

设备概述：巴氏杀菌机采用SUS304不锈钢材质制作，温度、速度可根据工艺要求设定，该机运行平稳，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养，减少人工浪费，杜绝污染，提高产量。